• броколи - 1 глава, около 600 г
• сол - 1 щипка
• олио - за пържене
• лимони - за поднасяне
• За панировката
• яйца - 2 бр.
• брашно - около 120 г
• вода - 120 мл
• бакпулвер - 1 ч.л.
• горчица - 2 с.л. дижонска
• сусам - 4 с.л.
• черен пипер - на вкус
• сол - на вкус

Поставете тенджера с вода и щипка сол на котлона. Измийте хубаво броколите под течаща вода и накъсайте на розички, отстранявайки твърдият кочан в основата.

Щом водата заври, пуснете в нея зеленчука и сварете ал денте (около 10-12 мин.)

Отцедете и оставете да изстине.

Разбийте добре яйцата за панировката и към тях добавете всички останали продукти за нея до получаване на кашичка.

Тя трябва да е нито много гъста, нито прекалено рядка, затова си я нагласете, добавяйки още брашно или водичка докато получите желаната гъстота.

Загрейте олиото на умерен огън и топвайте всяка розичка броколи в панировката. Пържете до златисто и изваждайте върху абсорбираща мазнината хартия.

Поднесете със сос по избор и резенчета лимон.

Добър апетит!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Броколи в пухкава панировка с горчица е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.