- сливи - 100 г сушени
- стафиди - 350 г тъмни
- стафиди - 350 г светли
- плодове - 250 г захаросани
- портокали - 2 бр. сок
- лимони - 2 бр. сок
- ябълки - 2 бр. големи
- моркови - 2 бр.
- ром - 100 мл
- маргарин - 250 г
- индийско орехче - 1/2 к.л.
- канела - 10 г
- захар - 250 г кафява
- галета - 250 г
- брашно - 150 г
- яйца - 4 бр.
Стафидите се измиват, захаросаните плодове се нарязват на ситно. Ябълките се настъргват на ситно, морковите се нарязват на кръгчета.
Маргаринът се разбива със захарта, след това се добавят по малко разбитите яйца. Към сместа се добавят всички останали продукти с изключение на рома.
Ако тестото стане много твърдо, се добавя малко вода или мляко. Сместа се оставя да пренощува в хладилника. На другия ден се добавя ромът.
Тестото се изсипва в намазана с масло кръгла форма, покрива се с памучна кърпа и се вари 4 часа на пара.
*Преди да се поднесе, отново се оставя на пара за 1 час.
*Пудингът може да се гарнира с английски крем.
*Пудингът се съхранява на сухо място в продължение на месеци.
*При поднасянето се поставят няколко бучки захар на повърхността му, напояват се с топъл ром и се запалват.