- КЕЙКОВО ТЕСТО
- масло - 125 г, стайна температура
- захар - 125 г, кристал
- ванилия - 2 пакет, суха
- яйца - 3 бр. L
- брашно - 125 г, бяло
- бакпулвер - 1 пакет
- ЗАЛИВКА
- кафе - 250 мл, еспресо
- какао - 2 с.л.
- захар - 3 с.л., кристал
- коняк - 2 с.л.
- и още
- сметана - 200 г , сладкарска
- пудра захар - 100 г
- ванилия - 1 п. суха
- кокос - за поръска
- декорация - зърна кафе
Фурна - 180 градуса;
Тортена форма с ринг около 20 см намаслена и покрита с хартия;
Работи се с миксер.
В купата на миксера се разбива маслото около 1 мин. до крем. Добавя се захарта и се разбива на висока скорост за около 3 мин. Прибавят се яйцата едно по едно и ванилията.
Брашното се смесва с бакпулвера и се прибавя към сместа. Разбива се на ниска скорост, докато се приеме от маслената смес.
Тестото се изсипва в тортената форма, заглажда се.
Пече се на 180 градуса за около 25-30 мин. Охлажда се напълно.
Приготвя се кафето, охлажда се.
В купа се разбърква какаото и захарта. Прибавят се 2 с.л. еспресо, разбърква се до крем, а след това се добавя цялото кафе и конякът.
Сладкишът се обръща върху сервизна чиния и се отстранява хартията за печене. Надупчва се с вилица. Залива се с лъжица от сместа с кафето.
Разбива се сметаната и пудрата захар до твърди върхове. С лъжица се разпределя грубо върху сладкиша.
Посипват се стружки от кокос и за декорация се нахвърлят зърна от кафе.
Източник: Вкусно с Йоли