- за тестото
- шоколад - 175 г натурален
- масло - 3 с.л. краве
- захар - 125 г
- ванилия - 2 ч.л.есенция
- яйца - 2 броя, големи
- брашно - 80 г
- сол - 1/2 ч.л.
- сода - 1/4 ч.л.
- за тиквения слой
- сирене - 100 г крема, на стайна температура
- захар - 50 г
- тиква - 100 г тиквено пюре
- яйца - 1 брой, голямо
- брашно - 2 с.л.
- ванилия - 1/2 ч.л. есенция
- канела - 1/4 ч.л.
За да приготвите тиквения слой, разбийте в купа крема сиренето с 50 г захар. Добавете тиквеното пюре и доразбийте много добре. Прибавете последователно яйцето, брашното, есенцията и канелата, като отново се разбива добре.
За тестото на брауниса разтопете кравето масло и шоколада на водна баня, докато се хомогенизират. Снемете от котлона и объркайте със захарта, ванилията, едно по едно яйцата, като добре разбивате след всяко. Най-накрая сипете брашното, содата и солта, предварително смесени заедно.
Сипете 1/2 от кафявото тесто в предварително намаслена правоъгълна форма със страна 20 см. Отгоре разпределете тиквената смес и върху нея сипете останалото кафяво тесто.
Разбъркайте тестото с остър нож бавно така че да се получи леко смесване на цветовете и да се изглежда по-атрактивно.
Сложете брауниса с тиква да се пече за около 30 минути в предварително загряна на 180 градуса фурна.
Готовият браунис се оставя да изстине и се поднася нарязан на квадрати.