- фасул - 300 г стар
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- чушки - 1 бр. червена
- мазнина - 1 с.л. растителна
- масло - 1 с.л.
- червен пипер - 1 к.л.
- сол - на вкус
- джоджен - 1 - 2 с.л., стрит
- орехи - 50 г
- лешници - 50 г
Накисваме боба от вечерта. Сваряваме го до готовност. Към края на варенето прибавяме и моркова. Отцеждаме свареният фасул и морков, като ги поставяме в гевгир.
Ядките също сме накиснали от вечерта. Измиваме ги, добавяме им малко сол и ги запичаме за кратко във фурната.
В тиган сипваме лъжица растителна мазнина и прибавяме бучката масло. Задушаваме ситно нарязания лук, червена чушка и червения пипер. Посоляваме и ги оставяме да омекнат напълно.
Прехвърляме фасула в блендер. Към него добавяме моркова, нарязан на парченца, сол на вкус, стритият джоджан и задушените в масло зеленчуци.
Покриваме купата със стреч фолио и оставяме в хладилник за 2-3 часа, за да стегне сместа.
Отново в блендера смиламе охладените запечени ядки.
От сместа с навлажнени ръце оформяме топчета, с големината на орех. Овалваме ги в смлените ядки.
Подреждаме в чиния и гарнираме с подходяща салата или туршия. Сервирани на трапезата на Бъдни вечер, най-голямо внимание им обръщат малчуганите.
Рецептата е адаптирана от Ани Шакарян