• пилешко месо - 800 г
• пилешки дробчета - 250 г
• гъби - 120 г
• ориз - 1 ч.ч.
• лук - 1 глава
• олио - 3 - 4 с.л.
• червен пипер - 1 ч.л.
• черен пипер - на вкус
• чубрица - 1 ч.л.
• майорана - 1/2 ч.л.
• сол - на вкус
• кисело зеле - листа
• зелев сок - 1 и 1/2 ч.ч.

Попарете пилешките дробчета с вряла вода, отцедете ги и ги накълцайте на ситно. Загрейте мазнина и запържете ситно нарязания лук и след това прибавете дробчетата. След 4 минути добавете ориза и подправките и бъркайте, докато оризът се запържи.

Тогава добавяте ситно нарязаните гъби и долейте 1 ч.ч. топла вода. Задушете ориза докато абсорбира течността. Пилешкото нарежете на толкова къса, колкото са листата за сармите.

В 1 зелев лист сложете парче пилешко, част от плънката и завийте добре сърмите. Подреждайте ги в намазнена тава или гювеч, на дъното на които има няколко зелеви листа.

Наредените сарми притиснете с чиния и долейте зелевия сок. Похлупете съда и сложете да се пекат сармите за около час и половина, или докато поемат течността.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Болярски сарми е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.