- За тестото
- брашно - 500 г
- яйца - 1 бр.
- кисело мляко - 3 с.л.
- мая - 7 г. суха
- сол - 1 ч.л.
- захар - 1 с.л.
- олио - 2 с.л.
- вода
- За плънката
- кайма - 250 г
- гъби - 3 - 4 бр.
- лук - 1 глава
- моркови - 1 бр.
- зеленчукова подправка
- олио - 3 - 4 с.л. масло
- кашкавал - за поръсване
- магданоз - свеж
Пресейте брашното, чукнете яйцето, прибавете маята, солта, захарта, олиото и киселото мляко. Добавете хладка вода и замесетемеко тесто.
Оформете тестото на топка, покрийте го с прозрачно фолио и го оставете да втаса.
От втасалото тесто оформете питката и я изпечете до готовност.
Охладете питката, отрежете леко капаче и издълбайте внимателно вътрешността.
Пригответе плънката: загрейте олиото, добавете ситно нарязания лук, морков и гъби. Гответе до омекването на зеленчуците. Прибавете каймата, разбъркайте и гответе до промяна на цвета на каймата. Овкусете със зеленчукова подправка.
Напълнете питката с готовата плънка.
Запечете бохчата в загрята фурна 6-7 минути, като печете без капачето.
Преди готовност поръсете с настърган кашкавал и допечете бохчата до разтопяването му.
Поръсете със свеж магданоз.
Уникална вкусотия!