- тиквички - 5 средни
- кайма - 500 г
- ориз - 300 г
- лук - 1 глава
- моркови - 2 бр.
- вода - 1 ч.ч.
- лимонов сок - 2 с.л.
- червен пипер
- сол
- олио
- За соса
- брашно - 2 с.л.
- кисело мляко - 5 с.л.
- сол
- олио
- вода
- За разядката
- тиквички - 500 г настъргани
- морков - 1 бр.
- чесън - 1 скилидка
- яйца - 4 варени
- олио
- сол
- кимион
- лимонов сок
Измийте, разрежете тиквичките на половина по дължина и ги издълбайте. Наредете ги в намазнена тавичка. В горещ тиган запържете нарязаните на ситно моркови и лук. Добавете ориза, каймата и подправките.
Когато се запържат добре, налейте водата и лимоновия сок. Оставете да се задушава за 5-10 мин. Когато сместа е леко охладена, започнете да пълните тиквичките с нея. В тавичката изсипете 1 ч.ч. вода, 2 лъжици олио и сол на вкус. Печете на 200 градуса.
За соса
Запържете брашното. Добавете и киселото мляко и бъркайте, докато се сгъсти. Сложете малко вода и сол на вкус.
За разядката
Нарежете на ренде издълбаната вътрешност от тиквичките, морковите и чесъна. Запържете ги добре и добавете малко вода, за да се задушават. Когато са омекнали и водата е изпарена, ги свалете от котлона и оставете да се охладят.
Намачкайте с вилица твърдо сварените яйца и добре объркайте цялата смес. Овкусете със сол, кимион и лимонов сок.
Бон Апети! :)