- за тестото
- мая - 1/2 кубче
- захар - 1 с.л.
- сол - 2 ч.л.
- топло мляко - 300 мл
- олио - 3 с.л.
- сметана - 3 с.л. заквасена
- брашно - 300 - 400 г
- за плънката
- бекон - 200 г резанчета
- спанак - 100 г
- яйца - 5 бр.
- кашкавал - 100 - 150 г
Разтопете маята и захарта в малко топло мляко. Пресейте брашното със солта. Изсипете го в тава и направете в средата кладенче.
Изсипете в кладенчето останалите продукти, добавете разтопената мая и замесете меко тесто, което оставете на топло за 30-40 минути да втаса.
Когато втаса леко го премесете и разточете в правоъгълна форма. С остър нож направете перпендикулярни на дългата страна разрези, но без да стигате до средата.
По средата на тестото наредете пушеното месо, сварените яйца - цели или на половинки, покрийте с накълцания спанак и завършете с настърган кашкавал.
Започнете да покривате пълнежа на хляба, като един по един загъвате отрязаните ленти тесто над плънката.
Прехвърлете пълнения хляб в намазнена тавичка и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 35-40 минути или до готовност.