• боб - 1 ч.ч. стар фасул
• нахут - ½ ч.ч.., от консерва
• патладжани - 1 бр., по - голям, печен
• червени пиперки - 2 бр., печени
• домати - 1 бр., розов
• орехи - 50 гр.
• чесън - 1 скилидка
• растителна мазнина - 3 - 4 с.л.
• балсамов оцет - 1 ч.л.
• сол - на вкус
• магданоз - 1 връзка

Бобът и нахутът са предварително сварени.

Патладжанът и червените пиперки са изпечени и почистени от люспите.

Нарязваме ги на много ситно или блендираме за кратко.

Доматът разполовяваме на две, отстраняваме семенната му част и нарязваме на средни кубчета.

Ореховите ядки счукваме на едро и запичаме за кратко във фурната.

В подходяща купа смесваме варивата и зеленчуците, като към тях прибавяме кубчетата домат.

Стриваме скилидката чесън с малко сол в хаванче. Към нея по малко прибавяме от мазнината.

Прибавяме нарязания пресен магданоз и балсамов оцет към нашата бобена салата.

Разбъркваме добре всички съставки.

Поднасяме бобената салата с патладжан поръсена с ореховите ядки.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Салати Бобена Салата . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Бобена салата с патладжан е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.