- боб - 300 г
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- чушки - 1 червена
- целина - 1 бр.
- сол
- черен пипер
- доматено пюре - 1 с.л.
- джоджен
- девисил
- чубрица
- За запръжката
- брашно - 1 с.л.
- червен пипер - 1 с.л.
Обелете лука и моркова. Измийте всички зеленчуци и ги сложите в кухненски робот. Нарежете ги на дребно (аз целината я сложих цяла, но вие, ако желаете, може да я пуснете в робота).
Включете кукеото. Сложете 1-2 с.л. олио. Изберете функция пържене (regular cooking) и изчакайте да загрее. Запържете зеленчуците. Сложете боба и налейте вода. Добавете доматеното пюре. Включете функция варене (pressure cooking) и нагласете таймера за половин час. Затворете капака и изчакайте да се сготви.
През това време направете запръжката.
В голям тиган или касерола запържете червения пипер (внимавайте да не загори). Сложете брашното и изчакайте 1-2 минути. Изключете и заделете.
Отворете боба и с черпак, вземайте по малко от бульона и слагайте в брашното, като бъркате до усвояване.
Така, докато се разреди запръжката, и можете без проблеми да я прехвърлите в тенджерата при боба. Добавете всички подправки. Включете отново на варене за 2 мин. Сервирайте поръсен с пресен магданоз.