• джолан - 1.5 кг с кост
• боб - 500 г
• сода бикарбонат - 1 к.л.
• лук - 1 глава
• чушки - 1 бр. червена
• моркови - 1 бр.
• доматено пюре - 2 с.л.
• олио - 3 - 4 с.л.
• джоджен - сух и пресен
• сминдух
• червен пипер - 1 ч.л.
• сол - на вкус

Накисвам от вечерта зрелия фасул във вода и 1 к.л. сода бикарбонат. На следващия ден го измивам добре под течаща вода в гевгир.

Поставям го в пръстения съд, като добавям 1 глава кромид лук, 1 червена чушка и 1 морков, всичко нарязано на кубчета, както и 2 с.л. доматено пюре, олио и подправки - сух и пресен джоджен, сминдух, 1 ч.л. червен пипер и сол на вкус.

Джолана измивам и цепвам на две места с нож, пиперосвам с червен пипер и поставям в гърнето при боба.

Заливам с вода, така че да покрие боба, похлупвам с капака и вкарвам във фурната на 180 градуса за 1 час.

След това допичам още 2 часа на 150 градуса боба в гърне до извиране на водата.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Боб със свински джолан в гърне е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.