- боб - 500 г зрял
- лук - 2 глави
- чушки - 3 - 4 бр. червени
- доматено пюре - 1 с.л.
- чесън - 3 скилидки
- червен пипер - 1 ч.л.
- олио - 50 мл
- сол - на вкус
- джоджен - 4 - 5 стръка пресен
Измийте боба много добре, поставете го в тенджера със студена вода и поставете на котлона да заври.
Варите около 15 минути и прецеждате водата, измийте и налейте нова студена вода.
Варите на умерен огън, докато омекнат зърната боб.
В тиган налейте олиото и прибавете нарязания на ситно лук, пържите до омекване на лука.
Прибавете почистените и нарязани на тънки ивици червени чушки и пържите до омекването им.
Прибавете доматеното пюре и нарязаните на ситно скилидки чесън, запържете за кратко и прибавете червения пипер, разбъркайте.
Сипете запържените чушки в сварения боб и варите боб чорбата за около 10 минути.
Посолете и поръсете с нарязания на ситно джоджен, разбъркайте.
Премахнете тенджерата от огъня и оставете боба с пържени червени чушки за 10 минути при затворен капак да се задуши.
Сладък и ароматен боб с пържени червени чушки.