- боб - 1 пакет зрял
- наденица - 400 г кълцаница (кълцана домашна наденица)
- домати - 4 бр. или от буркан
- праз - 2 стръка
- моркови - 2 бр.
- чушки - 2 бр., може и изсушени
- лук - 1 глава
- чесън - 3 скилидки
- олио - 5 с.л.
- брашно - 2 с.л.
- червен пипер - 1 ч.л.
- бульон - 500 мл телешки
- джоджен
- черен пипер
- сол
Предварително накиснете боба за една вечер във вода.
На сутринта излейте водата и изплакнете обилно боба. Сварете боба в тенджера до омекване.
Загрейте олиото в дълбок тиган или тенджера и запържете първо нарязаната на парчета кълцаница, извадете я и в същата мазнина запържете нарязаните на ситно три вида лук (праз лук, кромид лук и чесън), докато поомекнат.
Добавете нарязаните на дребно моркови и наситнените чушки. Постепенно прибавете брашното, червения пипер и накрая добавете и обелените и нарязани на кубчета домати.
Накрая прибавете и телешкия бульон и отцедения от водата боб и оставете ястието да заври, след което намалете огъня и оставете да къкри на котлона, за около 10 минути.
Изсипете всичко в гювеча, добавете кълцаницата, поръсете обилно с джоджен, сол на вкус и черен пипер.
По желание добавете и 1- 2 люти чушки. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути или докато излишната течност изври.
Сервирайте с розички от морков и листенца от чушка.
Да ви е вкусно! И да не забравите червеното вино!