• боб - 500 г
• лук - 10 глави кромид
• сол
• червен пипер
• сода бикарбонат
• целина
• джоджен
• олио

Сварява се бобът, като се изхвърлят три пъти водата, след като заври. Вари се, докато бобът е напълно сварен, като се вари във вода, която е нова, и е след като са изхвърлени три води. Като заври, се слагат три щипки сода за хляб, за да се свари добре и да няма несварени зърна.

Лукът се изчиства, нарязва се на кръгове и се запържва до златисто.

Свареният боб се нарежда в гърне, като се слага един ред боб, един ред пържен лук, сол и червен пипер. Завършва се с боб без лук и се поръсва с целина и джоджен.

Налива се вода - да покрие боба. Пече се във фурна с капак на гърнето, а 15 минути преди да е готово, капакът се маха и се готви без него, за да се запече.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Боб по тракийски е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.