- зрял боб - 700 г
- лук - 1 глава кромид
- моркови - 1 бр.
- чушки - 1 бр. суха
- дафинов лист - 1 бр.
- брашно - 1 с.л.
- чесън - 1/2 скилидка
- червен пипер - 1 с.л.
- лютеница - 3 - 4 с.л.
- черен пипер - 2 - 3 щипки
- универсална подправка - 1 с.л. вегета
- сол
- наденица - около 600 г
Слагаме боба в съд да кисне за една нощ в студена вода.
На другия ден изцеждаме водата, наливаме нова и го поставяме на котлона да ври. Ври 15 минути след което го отцеждаме и наливаме отново студена вода и връщаме на котлона.
Към боба прибавяме дафиновия лист, половината от лука, рендосания морков и чушката. Оставяме на слаб котлон до пълното омекване на бобените зърна.
Запържваме за кратко останалата половинка от лук и ситно нарязания чесън в 3-4 с.л олио. Към тях добавяме и брашното за около минута, като бъркаме непрекъснато.
След това слагаме червения пипер, разбъркваме и наливаме веднага 1 ч.ч. от водата на боба. Доливаме още 1-2 ч.ч. от водата на боба. Запръжката е готова и я сваляме от котлона.
Сварения боб и част от водата от варенето изсипете в тавичка, като добавяме запръжката, лютеницата, вегетата, солта и черния пипер. Разбъркваме добре прибавяме наденичките върху боба и поставяме тавата във фурната.
Печенето продължава докато наденицата се зачерви.