• бял боб - 800 г от консерва или предварително сварен
• лук - 1 бр. голяма глава
• селъри - 1 бр.
• морков - 1 бр.
• зелена чушка - 1 бр.
• мента - 5 с.л. свежа, ситно нарязана
• суха люта чушка - 1 бр.
• доматено пюре - 4 с.л.
• червен пипер - 1 с.л.
• сол
• брашно - по желание за сгъстяване
• олио - 80 мл

Лукът, морковът, селърито и зелената чушка се режат на малки кубчета. Олиото се сгорещява на среден огън и се запържва по ред първо лук, след леко омекване се слага морковът и селърито и след няколко минути - и чушката. Всичко заедно се задушава още 7-8 минути.

Сипва се доматеното пюре и червеният пипер и се запържва за кратко, а после се налива 600 мл вода и сол на вкус и се оставя да поври около 10 минути до пълно омекване на зеленчуците.

Слага се свареният боб, ментата и сухата чушка /натрошена/, долива се вода до предпочитана гъстота и се вари още 5 минути на тих огън.

По желание се сгъстява още със малко брашно, разтворено във студена вода.

Ястието се сервира горещо поръсено с пресни ментови листа.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Боб чорба с прясна мента е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.