- фасул - 11/2 ч.ч. стар
- зеленчуков бульон - 1.8 л
- кромид лук - 1 бр. + 1/2 бр.
- зелен фасул - 10 крехки шушулки
- чушки - 1 бр., червена
- сухи чушки - 1 бр.
- моркови - 2 бр.
- доматена салца - 1 к.ч.
- червен пипер - 1 ч.л.
- люти чушки - 1 бр., суха, по желание
- гьозум - 1/2 връзка, пресен или сух
- девесил - 1 - 2 листенца
- растителна мазнина - 6 с.л.
Накисваме фасула от вечерта в студена вода. Отмиваме го на сутринта и го слагаме да се вари на умерено силен огън. Щом водата кипне, го оставяме 5-7 минути да поври и го отцеждаме. Доливаме горещ зеленчуков бульон (или вода, ако не разполагате с такъв), поставяме капака и намаляваме котлона.
Зеленчуците измиваме и почистваме.
Нарязваме на ситни кубчета лука, чушката и морковите.
Зеленият фасул (чийто сорт е Берголд - нисък, жълт и с тънка шушулка), нарязваме на къси ивички.
Изсипваме зеленчуците при къкрещия боб. Прибавяме растителната мазнина и сухата пиперка и лютата чушка.
След като зеленчуците се задушат и омекнат, доливаме доматената салца и червения пипер.
След като зърната на фасула се сварят, посоляваме и прибавяме нарязаните на ситно гьозум и девисил.
Поднасяме топъл, с комат хляб и люта чушка, за почитателите на пикантното.