• телешко рагу - 600 - 700 г
• ракия - 50 мл домашна
• лук - 1 голяма глава
• моркови - 1 бр.
• картофи - 3 - 4 бр.
• целина - корен и листа
• домати - 1 бр.
• черен пипер
• сол
• олио
• лимонена киселина - 1/2 к.л.

За да се свари бързо месото е хубаво да се използва тенджера под налягане. Слагаме в нея месото, солта, три супени лъжици олио и ракията. Тя служи също за бързото увиране и придава специфичен вкус на супата.

Варим под налягане около 30 минути. Свареното месо го обезкостяваме. То трябва само да се отделя от кокала.

В бульона слагаме почистените и нарязани на едро лук, морков и корен целина. След като поомекнат се прибавят нарязаните на по-големи парчета картофи.

Когато и те са почти готови прибавяме и предварително смлян на дребно домат.

Накрая, когато е готова супата, я поръсваме с черен пипер, ситно нарязани листа целина и лимонена киселина.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Бистра супа от телешко рагу е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.