- яйца - 2 малки или 1 голямо
- захар - 5 с.л.
- масло - 70 г
- брашно - 170 г
- майонеза - 3 с.л. с връх
- бакпулвер - 1 ч.л.
- ванилия
- сол - щипка
- стафиди - 70 г
- ябълки - 1 голяма
- лимони - 1 с.л. сок от лимон и лимонова кора (по желание)
- пудра захар - за поръсване
Първо накиснете стафидите в гореща вода за 10 минути (може и ром или някакъв друг алкохол).
Разбъркайте яйцата със захарта, добавете мекото масло и майонезата, бъркайте до хомогенна смес. Смесете брашното със солта, бакпулвера и ванилията.
Добавете по малко към яйчената смес и бъркайте, не ви е необходим миксер. Получавате по гъста от кексово тесто смес.
Изцедете стафидите и леко ги подсушете в кухненска хартия, а ябълката обелете и нарежете на малки кубчета. Добавете ги към сместа и разбъркайте.
С 2 лъжици оформете топчета колкото орех и ги слагайте в тава покрита с хартия. Оставяйте разстояние между тях.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20 минути или златист загар. Оставете да изстинат и ги поръсете с пудра захар.
Да ви е сладко!