- Продукти за основата
- бисквити - 1 пакет обикновени от 150 г
- краве масло - 120 г меко
- какао - 2 с.л.
- пудра захар - 3 с.л.
- еспресо - 2 - 3 с.л.
- за шоколадовия крем
- шоколад - 2 млечни от 100 г
- яйца - 4 бр.
- сметана - 200 мл сладкарска
- какао - 2 с.л.
- желатин - 10 г
- сол - 1 щипка
Стрийте бисквитите или ги смелете в блендер, добавете мекото масло, какаото, еспресото и захарта.
Разбъркайте много добре, сипете сместа във форма за торта, като притискате много добре към дъното на формата. Поставете я в хладилника да стегне, докато приготвяте крема.
Разделете белтъците от жълтъците на яйцата. Разбийте белтъците на гъст сняг с щипка сол.
В отделен съд разбийте сладкарската сметана. Разтопете на водна баня двата шоколада с щипка сол и какаото. Към разтопения шоколад добавете един по един жълтъците, като непрекъснато разбивате с миксер.
Накиснете желатина в малко студена вода да набъбне, разтопете го в микровълнова, сипете го към шоколадовата смес. Добавете сметаната при шоколада и разбивайте с миксер. На малки порции прибавяйте разбитите белтъци, като разбърквате много леко с шпатула.
Сипете крема върху основата и приберете в хладилник за 6 часа.
Украсете шоколадовата торта по ваш вкус.