- бисквити - 3 пакета Petit Beurre
- маскарпоне - 500 г
- халва - 250 г тахан
- шоколад - 200 г млечен
- сметана - 500 мл сладкарска за разбиване
- компот - 1/2 ч.ч. от кайсия или прясно мляко за потапяне на бисквитите
- какао - за поръсване на тортата
Продуктите са за голяма торта в тава 21/31 см.
Направете първо ганаш от шоколада и 200 мл от сметаната. Загрейте сметаната до кипване. Начупете шоколад на малки парчета в суха купа и залейте с горещата сметана.
Бъркайте с телена бъркалка, докато се разтопи шоколадът. Оставете ганаша да се охлади. Междувременно нарежете халвата на ситно. В купа с миксер разбийте маскарпоне и халва, докато хубаво се смесят.
В друга купа разбийте на сняг останалата сладкарска сметана. Прибавете малко по малко битата сметана към маскарпонето с халвата, като разбърквате с въртеливи движения, за да се усвои.
Започнете да потапяте за кратко бисквити в сока от компота или затоплено прясно мляко и подредете първия ред. След това сипете част от крема и загладете.
След това подредете нов ред натопени бисквити и отгоре намажете с охладения шоколадов ганаш. След това отново бисквити с крем и отново бисквити с шоколадов ганаш.
Трябва слоят най-отгоре да бъде от бисквити с шоколадов ганаш. Приберете тавата с тортата за няколко часа в хладилника или за цяла нощ. Преди сервиране поръсете готовата бисквитена торта с какао.
Рецептата е взаимствана от lussisworldofartcraft.blogspot.com