Безглутенова Пица с Оризово Брашно
Безглутенова Пица с Оризово Брашно
Оценка: 5 от (1 гласували)
Източник: gotvach.bg
Необходими съставки
  • За блат
  • оризово брашно - 300 г
  • царевично брашно - 150 г фино
  • мая - 25 г жива
  • прясно мляко - 300 мл
  • яйцa - 1 бр. на стайна температура
  • сол - 1 с.л.
  • захар - 1 ч.л.
  • оцет - 1 с.л. ябълков
  • бакпулвер - 1 ч.л.
  • риган - 1 с.л.
  • зехтин - 30 мл
  • За плънка
  • лук - 1 глава, средна(80 г.)
  • моркови - 1 бр. (40 - 50 г.)
  • целина - 30 г
  • праз - 40 г
  • доматен концентрат - 4 с.л.
  • вода - 50 мл
  • крем фреш - 100 г (или заквасена сметана)
  • зехтин - 40 мл
  • пармезан - 50 г на прах
  • зеленчуков бульон - 1 кубче
  • магданоз - 2 с.л. ситно накълцан
  • гауда - 200 г
  • бекон - 100 г
  • ементал - за поръсване по желание
Начин на приготвяне

1. Разтворете маята и захарта в 100 мл от млякото, леко затоплено. Докато шупва за 5-7 минутки, сипете в купа двата вида безглутенови брашна и направете кладенче, в което налейте останалото затоплено мляко, разбитото яйце, леко затопления зехтин, солта, бакпулвера, оцета и ригана. Накрая сипете и шупналата мая.

2. За разбъркването на тестото използвайте миксер с приставки за тесто и с тях работете около 3-4 минути или докато то стане като живо, с добре забележими мехурчета. Рядко е, но това да не ви тревожи.

3. Сипете в тавичката на фурната, застлана с хартия за печене, и разстелете равномерно по цялата и повърхност. С мокри ръце загладете блата и го оставете на топло за 30 минути.

През това време се заемете с плънката.

4. Накълцайте на много ситно или настържете на фино ренде лука, моркова, целината и праза. Запържете ги в зехтина за 3-4 минути и добавете доматената паста, водичката и кубчето бульон - натрошено. Гответе още 4 минутки при непрестанно бъркане на умерен огън.

5. Отстранете от огъня и прибавете пармезана на прах, магданоза и крем фреша (при отсъствие на такъв използвайте заквасена сметана). Разбъркайте и разпределете върху оризовия блат.

6. Нарежете кашкавала Гауда и бекона на малки кубчета или лентички. Поръсете с тях и ементала пицата.

7. Поставете в загрята на 200 градуса фурна и печете до зачервяване на тестото по краищата - около 30 минути.

Добър апетит!

Описание
Българска кухня
В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Пица . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Безглутенова Пица с Оризово Брашно е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.
Принтирай тази рецепта!
Гласувай за тази рецепта
Категории