- брашно - 750 г
- масло - 500 г
- захар - 1/2 к.ч.
- яйца - 4 бр. жълтък
- коняк - 1/2 ч.ч.
- индийско орехче - 1/2 к.л.
- бакпулвер - 1 ч.л.
- бадеми - 2 ч.ч. запечени
- за овалване
- пудра захар - 500 г
- ванилия - 2 пак.
Разбиваме маслото до побеляване с помощта на миксер. Постепенно добавяме захарта, жълтъците, коняка и индийското орехче. При непрекъсанто бъркане добавяме и пресятото брашно. Замесваме меко тесто, което месим съвсем за кратко време.
Запичаме бадемите на сух тиган за около 10 минути, след което ги натрошаваме и добавяме към готовото тесто. Отделяме топчета, от които оформяме курабийки и нареждаме върху хартия за печене.
Печем курабиедес в загрята на 170 градуса в продължение на 25-30 минути. Още топлите сладки овалваме в половината от пудрата захар, която сме пресели заедно с двете ванилии.
Връщаме сладкишите обратно в горещата фурна, само за 1 минута, за да се запечатат (не включваме отново фурната), след това поръсваме с останалата пудра захар и поднасяме.