• аспержи - 500 г бели (пресни и свежи)
• вода - около 2 л
• сол - 1 ч.л.
• захар - 1 ч.л.
• зехтин - 2 - 3 с.л. екстра върджин
• За соса
• майонеза - 450 мл
• цедено мляко - 1 с.л.
• лимонов сок - 1 с.л.
• сол - 1 щипка

Обелете внимателно аспержите с картофобелачка или остър тънък нож. Внимавайте да не счупите върховете, защото са крехки, те разбира се нямат нужда от белене, а само махаме горния слой на стъблата, както и отрязваме долните краища.

Пуснете ги във врящата вода с лъжиците сол и захар. Може да ги вържете на сноп, като върховете стърчат над водата - те нямат нужда от толкова варене и ще се сготвят само от парата.

Варете около 20 минути, ако аспержите са по-тънки, а ако са по-дебели - 25-30 минути. Извадете и отцедете от водата, внимавайте да не счупите върховете.

За соса разбъркайте всички съставки и сервирайте леко охладените аспержи с майонезения сос.

Ако се консумират горещи вкусът им не се усеща, ако пък се консумират силно охладени - също. Затова препоръчвам да са леко топли - така са най-вкусни.

Така приготвени те нямат нищо общо с тези от консерва. Лесно е в домашни условия и много по-полезно и вкусно.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Бели аспержи с майонезен сос е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.