- брашно - около 1.2 кг
- мая - 20 г
- прясно мляко - 500 мл топло
- яйца - 3 бр.
- кисело мляко - 2 - 3 с.л.
- олио - 3 с.л.
- сол - 1 ч.л.
- мед - 2 с.л.
- за декорация
- фондан
- тесто - солено
Разтворете маята и меда в част от топлото мляко. Заедно с останалите продукти замесете еластично тесто. Оставете за кратко да се отпусне. Разделете тестото на две части.
От едната направете 12 малки топки и ги подредете в намаслена тава. Другата част разделете на 5 части. Една поставете в средата на тавата. Три от тях разточете и ги поставете една върху друга, като мажете с олио между тях (без последната). Нарежете ги на 12 малки триъгълника. На всеки направете прорез и промушете през него-върха на триъгълника.
Подредете всички листенца между топчетата тесто. Последната малка част (пета), разточете, намажете с олио и завийте на руло. Нарежете на малки парчета, леко ги прещипете от едната страна и ги подредете около топката в центъра.
Оставете да втаса, намажете с яйце, разбито с малко мляко и олио. Изрежете малки цветя от солено тесто и ги подредете върху топчетата тесто. Печете на 200 градуса за 40 минути. Извадете и намажете с масло. Предварително си направете фигурката от захарно тесто (фондан) и след като погачата е напълно изстинала, я поставете върху нея (закрепете с шишче).