• сьомга - 750 г (3 - 4 филета или котлети с кожа)
• лайм - 1 с.л. нарязани лимонови листа + 2 с.л. изцеден сок
• захар - 55 г (1/4 ч.ч.)
• вода - 2 с.л.
• люти чушки - 1 червен, почистена от семките
• кориандър - 1 с.л. скълцан, може и магданоз

Загрейте фурната на по-ниска температура. Сложете рибата в подмазнена тавичка и сложете да се пече, докато добие лек златист загар от двете страни.

Прехвърлете рибата в друг намазнен съд, поръсете с лимоновите листа, покрийте съда плътно и върнете да се пече в много слаба фурна за около 30 минути.

Междувременно смесете захарта, сока от лайм и водата в малък огнеупорен съд. Бъркайте над котлона, но без да завира, докато захарта се разтвори. Оставете да къкри за 2 минути непокрито, без да бъркате и снемете.

Бавно охладете сладки сос, добавете скълцаните ситно червена люта чушка и кориандъра. Поднесете порция риба, залята с чили соса.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Риба Печена Риба . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Бавно печена сьомга е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.