- прясно мляко - 500 мл
- захар - 150 г
- яйца - 6 бр. жълтък
- кафе - 2 ч.л. инстантно
- желатин - 1 пак.
- ванилия - 1 пак.
- сметана - 200 мл течна
Объркайте млякото заедно със захарта и ги кипнете. Отделете жълтъците на яйцата и ги разбийте на пяна, след което ги влейте на тънка струйка при топлото мляко, като непрекъснато разбърквате.
Поставете купата със сместа на водна баня и варете до получаването на лек крем (около 7-8 минути). Разтворете инстантното кафе в 2 с.л. гореща вода и го разбъркайте заедно с крема.
Накиснете желатине в 6 с.л. студена вода, а когато набъбне го разтопете на водна баня и го изсипете при кафето и жълтъчния крем. Ароматизирайте с ванилия.
Разбийте сметаната на пяна и а прибавете към останалите съставки. Изсипете готовата смес в подходящи десертни купички и ги приберете в хладилник поне за 3-4 часа.
Преди поднасяне може да гарнирате крема с парченца настърган шоколад или шоколадови пръчици.