• барбун - 4 бр. почистени
• черен пипер
• сол
• естрагон - 8 стръка + 1 с.л. нарязан
• олио - 4 с.л.
• яйца - 1 бр.
• горчица - 1 ч.л. дижонска
• олио - 120 мл
• оцет - 1 с.л. винен
• ракия - 1 ч.л.
• магданоз - 1 с.л.
• сметана - 1 с.л.

Намажете отвътре стомаха на всяка риба със сол и сложете по 2 стръка естрагон.

С помощта на остър нож направете по 2 разреза на всяка риба. Смесете 4-те с.л. олио с млако сол и пипер в купа и намажете барбуните с тази марината. Оставете ги да престоят в хладилник за 30 минути.

Смесете заедно яйцето с горчицата и малко сол и пипер. Добавете оцета, ракията и подправките, продължете да разбърквате. Добавете сметаната, олиото и разбъркайте още малко.

Най-добре е този дресинг да се пасира в блендер, за да се получи хомогенна смес. Изпечете рибите на загрят грил и ги сервирайте със соса и пресен естрагон.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Барбун с естрагон на грил е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.