- кори за баница - 1 пакет от 400 г
- кисело мляко - 1 бр. 400 г
- сода бикарбонат - 1 ч.л.
- газирана вода - 3 с.л.
- яйца - 4 бр.
- сирене - 200 г натрошено
- олио - ½ ч.ч.
- масло - 30 г
- сусам
Корите се нарязват на 1 см ленти. За да не станат тестени и спластени, аз си вземам по две кори и режа на ленти и така, докато свършат корите от пакета. Най-накрая си запазвам 1 бр., но за моята форма от 26 см ми е достатъчно ½ кора. Тя ни трябва, за да я сложим накрая, като завърших.
Разделят се, за да станат рехави, а не да се спластят. Слагаме ги в дълбока купа.
Киселото мляко се разбърква със сода да шупне. В отделна купичка разбиваме яйцата и добавяме киселото мляко със содата. После добавяме олиото. Объркваме. Добавяме накрая и газираната вода. Разбиваме много добре. Добавяме и сиренето, което сме натрошили с вилица. Пак объркваме.
Кашата изливаме при корите объркваме с ръка. Корите трябва да се напоят добре. Намазняваме си форма с ринг с диаметър 26 см за торта с част от краве маслото. Сместа се изсипва във форма. Най отгоре си слагам отделената преди това ½ кора, така че да покрие формата.
Нарязвам си масълцето и го слагам върху кората равномерно - да има навсякъде. Поръсвам обилно със сусам. В предварително загрята на 180 градуса пека 40 - 45 мин.
Вадя си баницата от ринга. Леко я оставям да изстине. Режем на триъгълници. Нареждаме си ги в подходящ съд.
Хапваме с кисело мляко.