- брашно - 750 гр.
- яйца - 3 бр.
- олио - 2 с. л.
- оцет - 1 с. л.
- сол - 1/2 ч. л.
- масло - 125 гр.
- сирене - 150 гр.
От пресятото брашно отделете 1/2 чаша за ръсене.
Останалото изсипете в намазана с олио плитка тенджера. Направете кладенче в брашното и в него сложете олиото, оцета, солта и яйцето. Налейте 1 чаша хладка вода и замесете не много твърдо тесто. Месете, докато се образуват шупли, след което го оставете да престои на хладно 30 мин.
Разделете тестото на три части.
От всяка част накъсайте по 10 топчета. Всяко топче разточете на кора с големина на чаена чинийка. Слепете ги по 10 с полу разтопеното масло и ги сложете в хладилника, докато маслото замръзне.
Разточете първият лист от десет слепени корички според големината на тавата, в която ще печете баницата. Сложете го в намаслена тава, наръсете с масло, сложете от сиренето, смесено с яйцата, покрийте с втория лист и т. н.
Печете в предварително загрята фурна.