- кори за баница - 1 бр., пълнозърнести на Белла
- тиква - 800 г
- орехи - 160 г
- канела - 3 с.л.
- какао - 1 ч.л.
- растителна мазнина - 1 к.ч.
- масло - 2 с.л.
- ванилия - 1 бр.
- стевия - 2 ч.л., Лукс течна
Обелваме тиквата и я нарязваме на парчета. Настъргваме ги на едро ренде или блендираме.
Поставяме настърганата тиква върху тензух и отцеждаме водата от нея.
Част от орехите нарязваме на парченца, а другите смиламе на едро.
Към тях прибавяме канелата, ванилията и какаото.
Екстракта от стевия смесваме с растителната мазнина.
Със сместа намазваме старателно всяка кора с четчица. Посипваме равномерно от тиквата и поръсваме с ядки и аромати.
Навиваме на руло и подреждаме охлювовидно в намазана с разтопено масло тава.
С останалата част от него намазваме горния слой на тиквената баница. С последната останала кора покриваме печивото.
Печем тиквеника в предварително загрята фурна на умерена температура до готовност.
Съвет: Ако имате стевия на прах на Суитли, смесете я с орехите и канелата, въпреки че сладостта няма да е равномерна.
Затова предпочетох течната, защото смесвайки я с мазнината, се намазва целият лист от кората. Можете да прибавите към ядките смлени лешници и шамфъстък.