- За тестото
- брашно - 200 г
- вода - 120 г
- оцет - 1 с.л.
- сол - 1 щипка
- захар - 1 щипка
- За плънката
- ориз - 1/2 ч.ч.
- тиква - 300 г
- захар - 3 с.л.
- канела - 1 ч.л.
- прясно мляко - 2 ч.ч.
- масло - 50 г + още малко
Измийте, обелете и изчистете тиквата. Настържете я и я запържете в малко мазнина с 1 с.л. захар и канелата.
Сварете ориза с млякото и 1 с.л. захар (ако ви се стори твърд оризът, добавете още малко мляко). Смесете с тиквата. Сложете маслото и изчакайте да изстине напълно.
Замесете тесто от изброените продукти. Завийте в стреч фолио и оставете 30 мин. Разделете на две (едната топка трябва да е по- голяма от другата).
Разточете на тънки листове. В тиган сложете наколко парчета краве масло. С по-големия лист покрийте дъното му, така че краищата да излизат от него.
Изсипете плънката вътре и поръсете отгоре с 1 с.л. захар.
Затворете с другия лист, а след това загънете краищата на големия, така че да не се вижда сместа. Изпечете от двете страни на среден котлон. Когато обърнете другата страна, сложете отново няколко парчета масло.
Поръсете с пудра захар.