- кори за баница - 400 г фини
- за първата плънка
- яйца - 4 бр.
- кисело мляко - 250 - 300 г
- брашно - 2 с.л.
- сода бикарбонат - 1 ч.л.
- олио - 1/2 к.ч.
- за втората плънка
- праз - 3 бр.
- сирене - 200 г
- масло - 10 - 15 г
Най-напред се изпържва леко нарязаният на средни парчета праз,
в достатъчно количество олио към 2-3 с.л. Дръпва се тигана от котлона и се добавя сиренето-натрошено на едро.
Содата се поставя в киселото мляко и се оставя да шупне. След това се прави и втората плънка, като всички продукти се разбиват заедно.
Отваря се пакета с готовите кори и от тях се вземат две. Долната се намазва с 3-4 с.л. от първата плънка.
Втората, тази която е отгоре, се посипва с лъжица от празената плънка. Двете кори, заедно, се завиват на руло и се редят в тава намазана с олио. Така се правят и останалите кори.
Останалата яйчена плънка се разпределя равномерно върху баницата. На няколко места се добавят бучици масло.
Баницата се поставя в студена фурна, която се включва на 200 градуса. Когато е готова се завива с кърпа за няколко минути и е готова.