- кори - 3 пакета
- пиле - 1 бр.
- ориз - 1 ч. ч.
- гъби - 300 гр.
- чесън - 3 връзки
- магданоз - 1 връзка
- масло - 125 гр.
- черен пипер
- олио
- сол
Нарязваме пилето на парчета и го поставяме да се вари в студена вода, добавяме няколко зърна черен пипер и сол. Обезкостяваме месото и го накъсваме на малки парченца. Прецеждаме бульона.
В съд с 3 л. вода поставяме сол и 1 с. л. олио. Във врящата вода добавяме ориза и го оставяме да ври 10 мин. Прецеждаме го през цедка и го измиваме на течаща вода. Оставяме го да се отцеди.
В предварително загрятото олио запържваме нарязания на ситно чесън и гъбите, нарязани на тънки филийки. След като омекнат добавяме пилешкото месо и ориза. Пържим още от 3 до 5 мин. , посоляваме, поръсваме с черен пипер и наливаме 1ч. ч. от прецедения бульон.
В намазана тавичка редим 2 - 3 кори намазваме ги с разтопено масло, слагаме плънката и т. н. Отгоре обилно намазваме баницата с масло и печем на 180 градуса.
След като я извадим от фурната, напръскваме я с вода и я задушаваме с кърпа. Изчакваме да изстине.