- кори за баница - 500 г Одрински
- ориз - 200 г български
- вода - 400 мл
- сол - 0. 5 ч.л.
- сирене - 200 г
- кисело мляко - 400 г
- яйца - 4 бр.
- олио - 50 мл
- бакпулвер - 1 ч.л.
- заливка
- масло - 80 г
- яйца - 3 бр.
- прясно мляко - 1 ч.ч.
Измийте ориза много добре под течаща вода и го прецедете.
В тенджера налейте водата и добавете ориза и солта, варите на слаб огън докато ориза абсорбира всичката вода, оставете при затворен капак за 5 минути. След което отворете капака и разбъркайте, оставете да се поохлади.
В купа смесете яйцата, киселото мляко, бакпулвера и олиото, разбъркайте и добавете натрошеното сирене и ориза, разбъркайте.
В намаслена таваразстилате 1 кора и разпределете 4-5 лъжици от плънката. Редувайте така, докато се изчерпят продуктите, като завършвате с кора.
Нарежете баницата на квадрати и полейте по разрезите с разтопеното масло.
В купа разбийте яйцата и добавете прясното мляко, разбъркайте много добре и залейте баницата.
Печете в предварително нагрята на 180 градуса до златиста коричка за около 45-50 минути.