- кори за баница - 1 пакет фини /400 - 500 г/
- яйца - 4 - 5 бр. пресни
- кисело мляко - 2 с.л. с връх
- сода за хляб - 1 к.л.
- олио
- краве масло
- краве сирене - 400 г
- газирана вода - 1 к.ч.
- късмети
Приготвяме плънката, като в купа сипваме кисело мляко (2 с.л.) и смесваме със сода за хляб (1 к.л.). Като шупне млякото, прибавяме разбити яйца (4-5 бр.) и натрошено краве сирене (400 г). Разбъркваме добре.
Разстиламе корите на масата. Намазваме кора с олио, като си помагаме с четка. Слагаме кората в кръгла тава, застлана с хартия за печене, намазана с олио. Върху първата кора отново слагаме намазана с олио кора (корите слагаме леко набрани в тавата).
После слагаме от плънката на няколко места и отново поставяме кори, намазани с олио, и така редуваме кори и плънка, през една или през две кори слагаме от плънката, както преценим. Ако остане плънка, я намазваме на най-горната кора на баницата.
Нарязваме баницата на няколко парчета и с четката поръсваме с газирана вода отгоре. Слагаме парченца краве масло и печем баницата в нагрята на 170-180 градуса фурна до готовност.
Когато е готова и златисто изпечена, изваждаме баницата с тавата от фурната и намазваме отгоре с четка с малко вода. Слагаме отново във фурната за приблизително минута.
Готовата баница изваждаме от фурната и намазваме с краве масло.
Нарязваме баницата на парченца, колкото са късметите, и слагаме във всяко парченце късмет.