- кори за баница - 1 пакет
- сирене - 250 - 300 грама
- масло - 100 грама
- кисело мляко - 500 грама
- яйца - 6
- сода бикарбонатна - 1 чаена лъжица
- олио - 4 супени лъжици
- вода - 1/2 чаена чаша
- сол - 1/2 чаена лъжица
Сиренето се настъргва на ренде. Вземат се две кори за баница и се слагат една върху друга. Отгоре се поръсват със малко олио и се слага малко от настърганото сирене.
Корите за баница се навиват на руло и си режат на два - три пръста разстояние. Получените розички се редят в намаза с разтопено масло тава, като се изправят прави. Редят се плътно една до друга. Същото се повтаря и с останалите кори за баница. След като са наредени всички розички се приготвя заливката за баницата.
За заливката - содата за хляб се "погасява" в киселото мляко. Содата с киселото мляко се изсипват в дълбока купа. Към тях се прибавят яйцата, водата, солта и олиото. Заливката се разбърква хубаво до еднородна смес с лъжица. След това се изсипва върху готовата баница.
Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса, за около 40 - 45 минути. След като баницата е готова се изважда от фурната и се напръсква леко с вода, след което се завива с кърпа за 10 - 15 минути.