- кашкавал - 1 ч.ч. настърган
- сирене - 1 ч.ч. натрошено
- топено сирене - 1 триъгълниче
- кисело мляко - 1 ч.ч.
- сода за хляб - ½ ч.л.
- сол - 1 щипка
- масло - 2 с.л.
- ръсеница - 1 - 2 ч.л.
- хляб - 8 филии
- яйца - 2 бр.
- масло - за намазване на тавата
Чукваме яйцата едно след друго в купа. Разбиваме яйцата с телена бъркалка с щипка сол.
Натрошаваме сиренето- 1 ч.ч. Настъргваме кашкавала на ренде на дребно – 1 ч.ч. Топеното сирене го нарязваме на малки парченца.
Маслото също го нарязваме на малки парченца. Прибавяме ги към сместа с яйцата.
В 1 ч.ч кисело мляко слагаме ½ ч.л сода за хляб и разбъркваме. След като се активира содата, го прибавяме в купата при другите продукти. Разбъркваме всичко много добре.
Намазваме тавата с малко масло. Нареждаме филиите плътно една до друга в тавата. Където има празно място, начупваме останалите филии и напълваме дупките.
Изсипваме сместа отгоре и разпределяме. Поръсваме с ръсеница. Печем на 200 градуса до изпичане на бързата баница. Трябва да стане с приятен жълт цвят. Като се изпече, режем на парчета.