- яйце - 1 бр.
- прясно мляко - 1 ч.ч.
- сол - 2 к.л.
- захар - 1 щипка
- мас - 1/2 ч.ч. разтопена
- мая - 1/3 кубче прясна
- олио - за поръсване на корите
- сирене - на вкус за плънка
- сусам
- масло - за печене
- жълтъци - 1 бр. за намазване
- олио - 1 с.л. за намазване
- прясно мляко - 2 с.л. за намазване
Разбиваме яйцето и към него прибавяме леко затоплено прясно мляко. Наливаме разтопена мас и ръсваме сол, захар. Прибавяме прясната мая.
Разбъркваме добре и постепенно прибавяме брашно, колкото поеме, за да замесим еластично тесто. Оставяме тестото завито да втаса на топло (може и в загрята на 50 градуса фурна). От втасалото тесто правим топчета.
Всяко разточваме върху набрашнена повърхност на тънка кора. Напръскваме с олио и наръсваме натрошено сирене на вкус. Навиваме на рулце и оформяме кръгли банички. Подреждаме в тава върху хартия за печене намазана с мазнина.
Всяка баничка мажем отгоре с жълтък, смесен с олио и с прясно мляко. Поръсваме баничките със сусам, слагаме на всяка парченце краве масло и печем на 180 градуса фурна до готовност.