- прясно мляко - 250 мл
- май суха - 1 пакетче
- захар - 1 ч.л. кристална
- сол - 2 ч.л.
- олио - 1 к.ч.
- брашно - колкото е необходимо, около 500 г
- За плънката
- сирене - 350 г
- яйца - 2 бр.
- краве масло - 60 - 80 г за намазване
- яйце - 1 бр . за намазване преди печене
Затопляме леко прясното мляко и смесваме с мая (1 пакетче суха), захар (1 ч.л.), сол (2 ч.л.), олио (1 к.ч.), брашно (2 с.л.) и разбъркваме. Оставяме за 15 минути и после, постепенно прибавяме още брашно и замесваме тесто, еластично.
Оставяме тестото завито с кърпа или фолио /домакинско/ да втаса добре.
Приготвяме плънката, като смесваме натрошено сирене (350 г) с яйца (2 бр.). Разтапяме краве масло за намазване (60-80 г).
От втасалото тесто правим еднакви по размер топки. Всяка разточваме върху набрашнен плот. Намазваме с четка с разтопено масло. Слагаме от плънката със сирене и яйца. Навиваме на стегнато рулце, прегъваме и оформяме сърца.
Подреждаме в тава върху хартия за печене, намазана с олио.
Баничките намазваме с разбито яйце и печем в нагрята фурна до златисто.