- кори за баклава - 18 броя турски
- за плънката
- тиква - 400 г изчистена и нарязана
- захар - 100 г
- орехови ядки - 100 г смлени
- канела - 1 ч.л.
- бисквити - 4 - 5 бр. смлени
- олио - 80 мл за намазване на корите
- за намазване на баничките
- яйца - 1 бр.
- кисело мляко - 1 с.л.
- олио - 2 - 3 с.l.
Приготвя се пълнежът. Сварява се тиквата за 15 минути. Изцежда се добре и се разбива със захарта, смлените орехи, бисквити и канелата.
Отделно се разбива яйцето с киселото мляко и олиото за намазване на готовите банички.
Оформянето на баничките е по същия начин, както Банички-слънчогледи със сирене и яйца.
Върху хартия се поставя кора, маже се тънко с олио и се навива
хлабаво на тънка точилка, като се оставя около 4 сантиметра в края на кората
ненавита.
Набира се кората от единия край на точилката, към другия край. Изважда се набраната кора от точилката внимателно и си оформя в кръгче, като ненавитата част от кората става основа на баничката. Оформят се с притискане баничките във вид на гнездо и се подреждат в тавичка, покрита с хартия за печене.
Отгоре внимателно с четка се маже всяка баничка със сместа за намазване.
Разпределя се плънката в центъра /в гнездата/ на баничките.
Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса до получаване
на приятен загар.