- кори за баница - 2 - 3 листа турски кори
- варианти за плънка
- яйца - 2
- сирене - 200 г
- кашкавал - 150 г
- куркума
- ябълки - 2 бр.
- орехи - шепа
- канела
- индийско орехче
- сирене - 100 г
- пюре - 3 - 4 лъжици от чушки
- моркови - 1 бр.
Турските кори са много тънки и нежни. Представляват кръгла кора с диаметър около 50 см.
Аз оформям малки банички, като нарязвам кората на квадрати, в които мога да сложа плънка по желание, да я "опаковам" и да сложа в тавата за печене.
Варианти за плънки:
1. Яйцата се разбиват, добавя се натрошеното сирене, настъргания кашкавал. Разбъква се. Подправя се с куркума.
2. Ябълките се почистват от семките, обелват се и се настъргват. Орехите се смилат. Сместа се подправя с канела и индийско орехче.
3. Пиперкеното пюре се обърква със сиренето и настъргания морков.
Можете да оформите баничките като пурички, триъгълници. Можете също така да работите и безда намазнявате корите.
Подрете баничките в тава, застлана с хартия за печене. Намажете ги с разбит жълтък. Сложете да се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 мин.
* Баничките се издуват като балон (предполагам, е някаква реакция на тестото, споделям, да не се чудите като мен).