- кори за баница - 1/2 пакет фини
- масло - 100 г
- лук - 1 с.л. настърган
- пилешко месо - 250 г сварено
- къри - 1 ч.л.
- слънчоглед - 1 с.л. белен
- магданоз - 1 с.л. нарязан
- лимони - 1 с.л. сок
- за бешамеловия сос
- масло - 1 с.л.
- брашно - 1 с.л.
- прясно мляко - 80 г
- сол
- черен пипер
Задушете лука в 1 с.л. масло до омекване. Добавете накълцаното пилешко месо и запържете за 3-4 минути. После сложете лимоновия сок и черния пипер.
Оставете сместа да се охлади и пристъпете към приготвянето на бешамела. Запържете брашното за 1 минути в маслото и постепенно налейте млякото при непрекъснато разбъркване. Овкусете със сол и черен пипер и гответе на тих огън до сгъстяване.
Смесете соса с пилешкото месо. Поставете три листа баница едни върху други. Нарежете получената кора на 12 правоъгълни парчета. Сложете във всеки правоъгълник по малко от плънката и го завийте на стегнато руло.
Подредете баничките в предварително намазнена тава, намажете ги с масло и ги поръсете със слънчогледовите семки. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути или до зачервяване.