- прясно мляко - 2 ч.ч.
- кафява захар - 2 с.л.
- яйца - 3 бр.
- нишесте - 3 с.л.
- ванилия - 1 бр.
- сол - 1 щ.
- банани - 200 г
Яйцата се разбиват на пяна заедно със захарта. Прясното мляко се сварява заедно с щипка сол. Нишестето се смесва с 2 с.л. студена вода и на фина струя се налива млякото. Слагаме и ванилията.
При влагането на нишестето в млякото трябва да се бърка регулярно, за да не се образуват бучки.
След това разбитите яйцата също се прибавят на тънка струя към сместа. Добитата смес се вари при непрекъснато разбъркване, докато се сгъсти.
След като се премахне от огъня, сместа се разбърка в продължение на няколко минути. После половината от бананите се нарязват на колелца.
Останалите се пюрират, като се смесват с 2 с.л. прясно мляко. Направената смес се добавя към леко охладения крем и се разбърква.
Кремът се разпределя в подходящи чаши, като на пластове се добавят резените банани. И накрая се декорира по желание.
Банановият крем се поднася студен.