- масло - 60 - 70 г. краве
- захар - 1 и 1/2 ч.ч.
- яйца - 2 бр.
- кисело мляко - 1/2 кофичка
- брашно - 2 ч.ч.
- прясно мляко - 1/2 ч.ч. краве
- банани - 2 бр.
- сол - 1/2 ч.л.
- ванилия - 1 п.
- масло - за намазване
- брашно - за поръсване
- за глазурата
- кремa сирене - 200 г
- масло - 2 с.л. краве
- пудра захар - 1 и 1/2 ч.ч.
- ванилия - 1 пакетче
- лимонова есенция - 1/2 капсула
Маслото и захарта се разбиват. Яйцата се разбиват в отделен съд, докато удвоят обема си. Содата се смесва с киселото мляко. Брашното се пресява и се поръсва със солта.
Постепенно, при непрекъснато бъркане към яйцата се изсипва половината брашно, налива се половината кисело мляко и процедурата се повтаря, като се продължава да се бърка.
Трябва да се получи хомогенна смес.
Бананите се пюрират с прясното мляко, наливат се в брашнената смес и се разбърква добре. Добавят се смесените с брашно и захар и се ароматизира с ванилията.
Тестото се пресипва в намазнена и набрашнена тава. Пече се около 25-30 мин. в предварително сгорещена до 160 градуса фурна.
Крем сиренето се разбива в купа и към него се добавя разтопеното (негорещо масло). Ароматизира се с лимонената есенция и ванилията и постепенно, като се бърка, се сипва пудрата захар.
Трябва да се получи гъста хомогенна смес.
Охладеният кекс се обръща на подходящ поднос и се залива с изстиналата глазура, след това се оставя да стегне.