• бамя - 1 кг
• лук - 1 - 2 глави
• домати - 800 г зрели
• олио - 100 мл
• брашно - 1 с.л. равна, по желание
• червен пипер - 1 ч.л.
• лимони - 10 - 20 мл лимонов сок
• магданоз - или копър

Подберете млада бамя, измийте я и изрежете дръжчиците. Бланширайте я за кратко в кипяща вода и я изплакнете под течаща вода. Напръскате я с лимонов сок и я оставете настрана.

Загрейте олиото в тенджера и запържете накълцания лук. През това време обелете доматите, като също ги бланширате за 30 секунди, за да падне лесно люспата. Наситнете обелените домати.

Към запържилия се лук добавете червения пипер и бамята. Разбъркайте за кратко и сипете доматите. Оставете ястието да къкри, докато бамята се свари и се получи хубав доматен сос.

Накрая овкусете със сол и черен пипер по желание. Сгъстете соса с размитото в малко вода брашно. По желание към бамята с доматен сос се добавя и малко накълцан магданоз или копър.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Бамя с доматен сос е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.