- кори - 500 г фини
- яйца - 4 броя
- захар - 1 ч.ч.
- ванилия - 2 броя
- брашно - 2 ч.ч.
- кисело мляко - 1 ч.ч.
- бакпулвер - 1 пакетче
- канела - 2 ч.л.
- орехи - към 2 ч.ч. смлени
- масло - 125 г
- грис - 1/2 ч.ч.
- За сиропа
- захар - 3 ч.ч.
- вода - 3 - 4 ч.ч.
- ванилия - 1 брой
- лимони - настъргана кора, по желание
Разбийте яйцата със захарта, ванилията и киселото мляко. Добавете брашното с разбърканите в него предварително канела и ванилията. Хубаво разбъркайте и сипете орехите.
Намазнете тава и започнете да редувате корите с малко грис и така, докато наредите 1/2 от корите. Отгоре полейте от яйчната смес и разпределете останалите кори, пак с по малко грис между тях.
С остър нож нарежете накрая баклавата на ромбове или квадрати. Полейте отгоре разтопеното масло.
Сложете да се пече в загрята на около 180-190 градуса фурна до готовност. Сиропирайте вече изстиналата баклава с горещия сироп, приготвен от захарта и водата, лимоновата кора и ванилията, кипнали върху котлона. Оставете баклавата с плънка да престои за 1 денонощие или нощ, преди да поднесете.