- кори за баница - 1 пакет
- лимонови резанки - 1 кутия
- плънка
- яйца - 3 бр.
- захар - 1 к. ч.
- олио - 100 мл
- брашно - 1 к. ч.
- бакпулвер - 1 пакет
- ванилия - 1 бр.
- сироп
- захар - 2 ч. ч.
- вода - 2 ч. ч.
- лимонов сок - 3 с. л.
- масло - 1 пакет разтопено
- кокосови стърготини - 1 пакет зелени за поръсване
Първо се приготвя сиропът. В тенджерка сипваме вода, захар и се вари за 5 минути, снема се и добавяме лимонов сок и ванилия. Оставяме да се охлади.
Приготвя се плънката. В купа се разбиват яйцата със захарта, добавя се олиото, брашното с бакпулвера и ванилията. Разбърква се на кексова смес. Лимоновите резанки се нарязват на малки кубчета.
Вземат се две кори, първата се поръсва с разтопено масло, отгоре се поставя втора кора която се намазва с плънка. В долния край се нареждат кубчета лимонови резанки и се навиват двете кори заедно на руло.
Нареждат се в намаслена тава. Така се оформят и останалите кори. Нарязват се рулата на парчета и се поръсват с останалото масло отгоре по разрезите. Печем до зачервяване.
Изважда се и заливаме с охладения сироп, поръсваме кокос и оставяме да попие за една нощ. На другия ден е готова за сервиране!