• за тестото
• яйца - 3 бр.
• сол - 1 ч.л.
• оцет - 1 ч.л.
• олио - 200 мл
• бакпулвер - 10 г
• прясно мляко - 250 мл
• брашно - 1 кг
• за сиропа
• вода - 4 ч.ч.
• захар - 4 ч.ч.
• лимони - 1/2
• ванилия - 2 бр.
• за плънката
• орехи - 2 ч.ч. смлени
• за поръсване
• нишесте - 200 г царевично
• за намазване
• масло - 125 г

Пресейте брашното и направете кладенче, сложете в него яйцата, сол, оцет, олиото, мляко и бакпулвер. Замесете меко тесто, което да не лепне по ръцете. Покрийте и оставете да почине тестото за 15 мин.

Разделете тестото на 21 части, оформете на топчета и разделете на три групи по седем топчета във всяка група. Разточете първите седем топчета на седем кръгли кори с диаметър на десертна чиния.

Сложете пред вас първата кора, поръсете с нишесте, върху нея сложете втората, поръсете пак с нишесте и така всичките седем. Трябва да ви се получи купчинка от седем кори, поръсете и отгоре с нишесте и разточете с точилка тази купчинка на една голяма кора с диаметъра на тавата, в която ще печете баклавата.

Намажете тази тава с малко олио или масло, сложете в нея тази голяма кора, поръсете с орехи. Вземете втората група с по седем топчета и направете по същия начин, разточете ги на седем малки кори, поръсете всяка с нишесте и наредете една върху друга на купчинка. Разточете на една голяма, сложете върху орехите в тавата и поръсете и нея със орехи.

Последната част с по седем кори се прави по същия начин. Сложете в тавата и покрийте долните. Нарежете по избор тестото, на ромбове, парчета или на фигурки, както пожелаете.

Разтопете маслото и залейте с него цялата баклава, стремете се маслото да попадне и в разрезите. Загрейте фурната на 170 градуса и сложете тавата, изпечете баклавата до златисто за около 50 мин. Извадете и оставете да се охлади.

Направете сиропа като загреете в тенджерка захарта и водата, добавете сока и кората на половин лимон и кипнете. Оставете да поври до сгъстяване и получаване на захарен сироп.

Полейте със сиропа охладената и студена баклава. Оставете на хладно място за поне 12 часа да поеме сиропа.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Баклава с домашно точени кори е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.